Strana 106

Slnečnicové semená lúpané

Slnečnicové semená obsahujú až 22% bielkovín a 50% oleja. V 100 g obsahujú 30 g nenasýtených tukov a 30 mg kyseliny linolovej. Je to zásadne priaznivo pôsobiace na cholesterol. 100 g týchto malých pokladov obsahuje 7 mg železa. Múka vyrobená zo slnečnicových semien je najbohatším zdrojom železa vo svete. Slnečnicové semená obsahujú veľa draslíka. Ďalej sú bohaté na horčík, fosfor, pomáhajú organizmu vstrebávať vápnik. V 1 dcl je až 174 mg vápnika. Priaznivo pôsobí na tvorbu kostí. Slnečnicové semená sú silným zdrojom vitamínov B, najmä tiamínu a niacínu, ktoré chránia zdravie.
Priemerné nutričné hodnoty v 100 g výrobku:

·     energetická hodnota 2434 kJ / 579,52 kcal
·     bielkoviny 27 g
·     sacharidy 15 g

. tuky 49 g

Sezamové semená olúpané
Sezamové semená pochádzajú z osiva strukov Sesamum indicum.
Sezamové semená sú považované za jedni z najstarších korenín, a tak príťažlivé, že sa stali neoddeliteľnou súčasťou rozmanitej kuchyne v celej Indii, Sumer, Egypt a Anatólie, kde sa pestuje. Historici veria, že pôvodná vlasť, sezam, je indický subkontinent.
Sezamové semená sú vhodné na upevňovanie svojho zdravia. Nielenže sú sezamové semienka veľmi dobrým zdrojom mangánu a medi, ale sú tiež dobrým zdrojom vápnika, horčíka, železa, fosforu, vitamínu B1, zinku a vlákniny. Okrem týchto dôležitých živín, sezamové semienka obsahujú dve unikátne látky: sesamin a sesamolin , a bolo preukázané, že majú účinok na zníženie hladiny cholesterolu u ľudí, a aby sa zabránilo vysokého krvného tlaku. Sesamin tiež zlepšuje ochranu pečene pred oxidačným poškodením. Sezamové semená sú veľmi dobrým zdrojom medi a vápnika. Podobne ako väčšina semien a orechov aj sezamové semienka sú vysoko kalorické a preto by nemali byť konzumované vo veľkom množstve.
Sezamové semená sa pridávajú do chleba, alebo na povrch rohlíkov , prípadne sa pečú sezamové tyčinky. Celé semená sa pridávajú do šalátov. V Grécku sa používajú do koláčov, zatiaľ čo v Togu sú semená hlavnou zložkou polievky. Na Sicílii a vo Francúzsku sa vyrábajú sezamové záviny. V Pakistane a Indii sa vyrábajú sladké gule nazývanej 'Pinna'. Prášok zo sezamu a suchých čili sa používa na zlepšenie chuti .
Priemerné výživové hodnoty v 100 g výrobku:
- bielkoviny 17.70 g
- tuky 49,67 g
- sacharidy 23,45 g
- využiteľná energia 2397 kJ

Tekvicové semená - lúpané

Plodová zelenina - tekvica obyčajná - latinský názov Cucurbita pepo L. Bezšupkové tekvicové semienka majú tmavo zelenú farbu. Sú príjemne chrumkavé bohaté na kalórie. Okrem toho sú plné vlákniny, vitamínov, minerálov. Vitamín E je silný antioxydant rozpustný v tukoch. Semená obsahujú veľmi dobrú úroveň základných minerálov ako je meď, mangán, draslík, vápnik, železo, horčík, zinok a selén.

Priemerné výživové hodnoty v 100 g výrobku:
bielkoviny       30,23 g
sacharidy       10,71 g
tuky                  49 g
energia            2340 kJ

Ľanové semienka LINUM USITATISSIMUM

Ľanové semienka sú drobné, lesklé, tmavo hnedej farby, oválne. Obsahujú množstvo zdraviu prospešných látok, z ktorých sú najdôležitejšie nenasýtené mastné kyseliny, vláknina a lignín (fytoestrogény). Je bohaté na omega 3 mastné kyseliny, ktoré sú významné pre výživu. Celá semená sú stabilné a dajú sa skladovať dlhšiu dobu. Môžu sa používať aj pomleté alebo podrvené.

Priemerné nutričné hodnoty v 100 g výrobku
bielkoviny     18,3 g
sacharidy      28,9 g
tuky                2,1 g
energia        2234 kJ

RASCA CELÁ - CARUM CARVI

Rasca patrí medzi najstaršie korenia, rastie divo v celej Európe, severnej Afrike a prednej Ázii. Jej štipľavá aróma a korenistá, jemne horkastá chuť z nej robia jedno z najvýraznejších ochucovadiel. Je nevyhnutnou prísadou pri pečení chleba a ďalších druhov pečiva. Používa sa na dochutenie polievok, zemiakov, kapusty, ale aj pri pečení mäsa, rýb a mastných pokrmov.

Ponúkame v balení 0,5 kg.

Priemerné výživové hodnoty:
bielkoviny.................12
sacharidy..................60
využ.energia..........1273 kJ